200 personnes s'installent en agriculture chaque année
Une exploitation sur deux est spécialisée en productions végétales
AGRICULTURE
La Nouvelle Aquitaine 1ère Région agricole d’Europe
Le Périgord 2ème département en nombre de fermes bio en Nouvelle Aquitaine
727 millions d’€uros de chiffre d’affaire par an
9000 salariés ETP*
(60% Exploitants, coexploitants et associés, 19% Salariés permanents non familiaux, 11% Membre de la famille, 10% Main d’oeuvre saisonnière ).
296 719 ha de surface agricole
Répartition par activités
L’élevage, les grandes cultures et la viticulture représentent les productions les plus importantes en effectifs et en chiffre d’affaires.
Bovins, lait, viande, mixte = 29%
Polyculture et polyélevage = 20%
Viticulture = 14%
Fruits, autres cultures
(permanente, maraîchage, horticulture) = 11%
Grande culture = 10%
Élevage hors sol = 10%
Ovins et autres herbivores = 8%
La Nouvelle Aquitaine est la première région agricole de France pour les signes d’identification de qualité et d’origine
50 % de la production agricole du Périgord est placée sous signe officiel de qualité
IGP - Indication Géographique Protégée
- Canard à foie gras du Périgord
- Agneau du Périgord
- Fraise du Périgord
- Pruneaux d’Agen (Zone bordant le Lot et Garonne)
- Jambon de Bayonne (zone de production)
- Veau élevé sous la mère
- Poulet du Périgord
- Volaille du Périgord (IGP en cours d’enregistrement Européen
Les AOP & AOC du Périgord
- Vins de Bergerac Duras
- Noix du Périgord
- Pomme du Limousin
- Huile de noix
Label Rouge
- Boeuf blond d’Aquitaine
- Veau fermier élevé sous la mère
- Porc au grain du Sud-Ouest
- Volailles fermières du Périgord
Le Périgord : une terre riche en produits du terroir
Le Périgord regorge de produits du terroir d’exception en voie d’être reconnus :
Veaux de boucherie, céréales, oléagineux, produits laitiers comme le cabécou du Périgord, le Chaume, le Saint-Moret et le Tartare fabriqués en Dordogne, les cèpes et truffes du Périgord, le tabac, etc.
Parmi les produits en attente de signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine, on peut citer le marron du Périgord, pour lequel les producteurs travaillent à l’obtention d’une IGP (Indication géographique protégée) et du Label Rouge, ainsi que l’huile de noix, qui pourrait bientôt obtenir une AOP (Appellation d’origine protégée).
Parmi les autres produits issus en partie des terres du Périgord, on retrouve :
- Jambon de Bayonne IGP
- Pruneaux d’Agen IGP
- Pommes du Limousin AOC
- Pineau des Charentes
- Cognac AOC
- Rocamadour AOC
3 marques pour valoriser les produits et le savoir-faire des producteurs du Périgord
Découvrez la diversité des métiers et la qualité des produits qui font la richesse gastronomique de notre territoire
1er département français en matière de tourisme à la ferme et de vente directe
Bienvenue à la Ferme
Mangez fermier, les visiteurs découvrent et dégustent la variété des produits de la ferme : fruits, légumes, viandes, poissons, alcools, vins, jus, et autres produits non alimentaires….
Restauration à la ferme, ferme auberge, goûter à la ferme, pique-nique fermier, etc. Que ce soit pour une dégustation, un apéritif, un goûter ou un repas en ferme auberge, il s’agit de découvrir le goût authentique des produits fermiers du terroir.
Hébergement à la ferme, c’est l’assurance d’un cadre naturel et reposant, en famille ou entre amis, loin des fracas de la ville. Il s’agit de pouvoir planter sa tente sur une aire de camping aménagée à la ferme, s’installer pour une nuit ou pour une semaine dans une chambre d’hôtes ou bien encore passer ses vacances dans un gîte rural.
Loisirs à la ferme, le réseau Bienvenue à la ferme propose des activités variées, pédagogiques et ludiques pour les groupes d’amis, familles, classes et centres de loisirs.
La charte éthique de “Bienvenue à la Ferme” assure un accueil de qualité !
MARCHÉS DES PRODUCTEURS DE PAYS
Marchés des producteurs de Pays » est une marque du groupe Chambres d’agriculture. Les Marchés des Producteurs de Pays de Dordogne réunissent uniquement et exclusivement des producteurs locaux et artisans du département.
35 sites accueillent ces Marchés des producteurs de Pays qui valorisent pleinement la richesse et la diversité de nos terroirs !
Une charte éthique garantit des produits de qualité ainsi que leurs origines !
SAVEURS DU PERIGORD
Développer et privilégier l’économie locale
Présente à l’année sur le département, dans les grandes et moyennes surfaces partenaires de la démarche, la marque se développe considérablement dans tous les réseaux de distribution de Dordogne. Ainsi, elle pousse les portes du département pour déployer ses ailes au national.
De fait, la marque « Saveurs du Périgord » appartient à la Chambre d’agriculture de la Dordogne. Elle est née en septembre 2009, d’une volonté affirmée de vouloir mettre en place une nouvelle forme de commerce local et durable. L’objectif prioritaire de la marque est donc d’assurer aux producteurs le retour de la valeur ajoutée sur les exploitations. A ce jour la marque compte plus de 50 fournisseurs : agriculteurs, artisans, coopératives etc…
Ambassadeurs de la marque, les fournisseurs sont les porte-parole d’un métier, d’une passion et d’un savoir-faire qui participent à la notoriété du Périgord et de cette région agricole.
L’agriculture biologique : un engagement permanent
Le développement de la production en agriculture biologique est très important en Périgord.
1er département en nombre d'agriculteurs bio
En 10 ans, le nombre de « producteurs bio » sur le département a été multiplié par 3 passant de 257 en 2008 à 933 producteurs en 2018.
Un hectare sur 10 est conduit en Agriculture Biologique en Dordogne.
2ème département en surface au prorata de la SAU (10,9 % soit 33 173 ha) de la région Nouvelle-Aquitaine.
En Périgord, plus de 58 % de la SAU (Surface agricole utilisée ) consacrée à l’agriculture biologique est liée à l’élevage.
Un vignoble à taille humaine
Avec ces 12 300 hectares et ses 830 exploitants, le vignoble de Bergerac & Duras est le premier vignoble en AOC du Sud-Ouest. Les appellations Pécharmant et Monbazillac en sont les fleurons.
Il est situé au Sud-Ouest du département de la Dordogne et a donné son nom au territoire qu’il occupe : le Périgord Pourpre.
Ce vignoble façonne les paysages du Bergeracois et s’allie parfaitement au patrimoine et à la gastronomie locale depuis 5000 ans.
La qualité de vie et d’accueil y sont fortes et les thématiques environnementales bien ancrées. Ici près de 30 % des exploitations sont engagés dans la production AB et les démarches écologiques sont multiples.
C’est un vignoble accessibles à tout point de vues !
Vous souhaitez reprendre un domaine viticole !
http://osezlevignoble.fr/
Répartition de la SAU en agriculture biologique
- Grandes cultures : 15 % en céréales, 3,8 % en oléagineux, 1,8 % en protéagineux et 0,5 % en légumes sous serres
- Légumes frais : 0,6 %
- Arboriculture : 8,4 %, en particulier dans la production de noix
- Vignes : 7,2 %
- Surface en herbe et cultures fourragères : 58,4 %
Concernant l’élevage, la production dominante en agriculture biologique est la viande de bovins. Ainsi, la répartition des effectifs en nombre de têtes est la suivante :
- Vaches allaitantes : 5 018
- Brebis : 3 771 dont brebis lait : 1 971
- Chèvres laitières : 3 080
- Vaches laitières : 1 357
- Volailles : 165 265 poulets, 104 942 poules pondeuses
- Porcs : 125 truies
Une filière structurée en Nouvelle-Aquitaine
Avec 228 opérateurs d’aval en 2017, la région Nouvelle-Aquitaine est très bien pourvue en entreprises de transformation en agriculture biologique.
Interbio, association interprofessionnelle bio régionale en Nouvelle-Aquitaine, regroupe 240 organisations et opérateurs membres, représentant plus de 3 000 producteurs bio.
Elle a pour objectif de fédérer tous les acteurs de la filière et de favoriser le développement économique et commercial de l’agriculture biologique régionale.
L’association regroupe des partenaires actifs partout en région :
- Les Chambres d’agriculture départementales ;
- La Chambre régionale d’agriculture de Nouvelle-Aquitaine;
- Le réseau FRAB (Fédération régionale de l’agriculture biologique) Nouvelle-Aquitaine et sa déclinaison départementale AgroBio Périgord;
- Les vignerons bio de Nouvelle-Aquitaine;
- Des coopératives et entreprises privées.
Agrobio Périgord
C’est l’association de développement de l’agriculture biologique en Dordogne-Périgord depuis 30 ans. Ainsi, elle fédère un réseau de plus de 400 adhérents : agriculteurs, transformateurs, jardiniers, porteurs de projets d’installation, consommateurs…
