Une agriculture de haute qualité
En Dordogne, l’agriculture reflète l’identité du territoire avec des productions emblématiques : fraises du Périgord, noix, châtaignes et canards à foie gras.
La filière céréalière, dominée par le blé et le maïs, reste un pilier du territoire.
À l’échelle régionale, le maïs représente plusieurs millions de tonnes produites chaque année, tandis que le blé connaît des variations liées aux conditions climatiques.
Un secteur dynamique, au cœur de l’économie locale.
50 % de la production agricole est placé sous le signe de la qualité.
Une part importante de l’agriculture en Dordogne s’inscrit dans des démarches de qualité reconnues au niveau national et européen. De nombreux produits du Périgord bénéficient de signes officiels : AOP/AOC (Noix du Périgord, Pomme du Limousin, Vin), IGP (Fraise du Périgord, Agneau du Périgord, Veau élevé sous la mère) ou Label Rouge (Volailles fermières, Porc au grain du Sud‑Ouest).
Selon le dernier recensement agricole, près d’un tiers des exploitations agricoles du département sont engagées dans une démarche de qualité certifiée (AOP, IGP, Label Rouge, etc.).
L’élevage est une filière de poids en Dordogne
Nous retrouvons deux races bovines dominantes en Dordogne : la race Limousine, majoritaire avec 80 % des effectifs, et la Blonde d’Aquitaine, plus localisée au sud du département avec 13 %. Dans les paysages périgourdins, les troupeaux ovins parcourent fréquemment les prairies, participant naturellement au fauchage et au débroussaillage.
Depuis 1965, le Cabécou du Périgord illustre l’excellence de la filière caprine et le savoir-faire fromager du territoire.
Des produits uniques : spécialités de la Dordogne
La Dordogne est également une terre d’opportunités pour le développement de produits à forte valeur ajoutée, qui contribuent à forger l’identité d’un terroir exceptionnel. Leur qualité et leur origine sont reconnues dans le monde entier : caviar, noix, fraise du Périgord, truffe du Périgord et safran.
La Dordogne est aussi une terre viticole de premier plan, portée par des vignerons passionnés et des terroirs exceptionnels. Le vignoble du Bergeracois s’étend sur près de 12 000 à 13 000 hectares de vignes répartis dans environ 93 communes, faisant de la Dordogne l’un des principaux vignobles du Sud‑Ouest français.
Cette viticulture dynamique réunit près de 1 200 viticulteurs, dont une partie croissante s’engage dans des pratiques respectueuses de l’environnement, comme la viticulture biologique ou les démarches Haute Valeur Environnementale (HVE).
Les productions locales comprennent une large palette d’appellations d’origine (AOC/AOP), telles que Bergerac, Monbazillac, Pécharmant, Saussignac, Montravel ou Rosette, offrant vins rouges, blancs, rosés et liquoreux de grande qualité.
Ce vignoble à taille humaine, ancré dans les paysages du Périgord, illustre l’authenticité et la diversité de l’agriculture périgourdine tout en participant à son attractivité touristique et économique.